Peterfood 2026, 24-26 Kasım tarihlerinde Sankt Petersburg’daki Expoforum Kongre ve Sergi Merkezi’nde düzenlenecek. 35. yılını kutlayan fuar, Rusya’nın kuzeybatısındaki en büyük gıda ticaret etkinliği olma konumunu sürdürürken, bu yıl “Aktif Zincir Satışları” ve “Zincir Satın Alma Merkezi” gibi doğrudan perakende alıcılarıyla görüşme formatlarıyla öne çıkıyor.
Tarih, Yer ve Ölçek
Organizatör Imperia-Forum tarafından açıklanan bilgilere göre Peterfood 2026, 24-26 Kasım 2026 tarihlerinde Sankt Petersburg Expoforum’da gerçekleştirilecek. Fuar 35. yıl dönümüne denk geliyor ve organizatörler yaklaşık 600 üretici ile 7.000’in üzerinde yeni ürün ve içeceğin sergileneceğini, 15 ülkeden katılımın beklendiğini öngörüyor. Bir önceki yıl (2025) fuarda 15 ülkeden 260’tan fazla üretici yer almıştı.
Temel Özellik: Alıcıları Doğrudan Standa Getirmek
Peterfood’un Rusya’daki diğer gıda fuarlarından en büyük farkı, organizatörlerin perakende zincirlerinin satın alma sorumlularını kişisel olarak katılımcıların standlarına yönlendirmesi. Fuar tanıtımına göre 2025 yılında tedarikçiler ile perakendeciler arasında 4.500’den fazla tedarik görüşmesi gerçekleştirildi ve toplam değeri 70 milyar rubleyi aşan işbirliği protokolleri imzalandı. Organizatörler 2026 yılı için “100’den fazla perakende zincirinin rafına giden en kısa yol” sloganını kullanmaya devam ediyor.
2026 yılında öne çıkan iki format özellikle dikkat çekiyor:
- Aktif Zincir Satışları: Organizatörler alıcılara eşlik ederek onları doğrudan katılımcıların standlarına götürüyor, tadım ve görüşmeler düzenliyor.
- Zincir Satın Alma Merkezi: Rusya, Belarus, Türkiye, Özbekistan, Çin ve diğer ülkelerden federal ve bölgesel alıcılarla 60’tan fazla birebir görüşme yapılması planlanıyor.
2026 Trendleri ve Katılımcı Yapısı
Peterfood resmi kanalı, 2026 yılı için gıda tüketim trendleri hakkında bir öngörü yayınladı. Öne çıkan yönelimler arasında hayvansal yağların “bilinçli tüketime” geri dönüşü, sirkenin içecek ve soslarda yenilikçi kullanımı, lif takviyeli ürünlere olan talebin artması ve dondurulmuş gıdaların “restoran kalitesinde” konumlandırılması yer alıyor. Bu trendler, katılımcı üreticilerin 2026 yılı ürün teşhir ve iletişimlerinde referans alabileceği yönelimler olarak değerlendiriliyor.
Türkiye açısından bakıldığında, 2025 yılında olduğu gibi Türk üreticilerinin 2026 yılında da fuarda yer alması bekleniyor. Önceki yıl fuarda Türkiye’den katılımcılar yer almış, Türk ürünlerine yönelik ilgi özellikle atıştırmalıklar, kuru meyve ve sert kabuklu yemişler, hazır gıdalar ve şekerleme kategorilerinde yoğunlaşmıştı. 2026 yılında Zincir Satın Alma Merkezi’nin kapsamına Türk alıcıların da dahil edilmesi, Türk tedarikçiler ile Rus perakende zincirleri arasında doğrudan görüşme kanalları sunuyor.
Katılım Maliyetleri ve Bölgesel Destekler
Rusya’nın çeşitli bölgeleri, yerel üreticilerin fuara katılımını sübvansiyonlarla destekliyor. Murmansk, Leningrad ve Rostov bölgelerindeki ticaret destek kurumları, başvuru toplama ve maliyet paylaşımı bilgilerini yayınlamış durumda. Leningrad bölgesi ayrıca fuar katılımı için özel sübvansiyonlar sağlıyor. Bu durum, Rusya içindeki küçük ve orta ölçekli üreticiler için fuarın bölgesel satış kanallarını genişletmede önemli bir platform olduğunu gösteriyor.
Değerlendirme
Peterfood 2026’nın temel değeri, “geniş kapsamlı sergi” yerine “yüksek yoğunluklu görüşmeler” üzerine kurulu olmasında yatıyor. Perakende alıcılarının katılımcı standlarına kişisel olarak yönlendirilmesi, fuarın dönüşüm oranını geleneksel fuarlardan önemli ölçüde farklı kılıyor. Rusya pazarına girmek veya mevcut dağıtım ağını genişletmek isteyen gıda üreticileri için 24-26 Kasım tarihleri, yıl sonu öncesi son önemli görüşme penceresi. Türk tedarikçiler açısından ise Çin ve Özbekistan alıcılarının da katıldığı bir ortamda, Türk ürünlerinin Rus perakende zincirlerindeki konumunu doğrudan göstermek için somut bir fırsat sunuyor.
