Moskova, 26-28 Ocak 2027 — Rusya ve Avrasya bölgesinin süt işleme ve gıda üretim teknolojileri alanındaki en köklü uluslararası fuarı DairyTech, 2027 yılında 25. edisyonunu gerçekleştiriyor. Etkinlik, 26-28 Ocak 2027 tarihleri arasında Moskova’daki Crocus Expo Uluslararası Fuar Merkezi‘nde (Pavilion 1, Salon 4) düzenlenecek.
Fuarın Kimliği ve 25 Yıllık Birikim
DairyTech, 2002 yılından bu yana Rusya ve BDT ülkelerinde süt ve süt ürünleri işleme ekipmanları konusunda uzmanlaşmış tek fuar olma özelliğini taşıyor. Organizatör ITE Group International tarafından düzenlenen etkinlik, Rusya Tarım Bakanlığı, Moskova Hükümeti ve Rusya Sanayici ve Girişimciler Birliği’nin desteğine sahip.
2026 yılı verileri, fuarın ölçeğini net bir şekilde ortaya koyuyor: Etkinlik, 74 bölgeden ve 25 ülkeden 5.400’ü aşkın sektör profesyonelini ağırladı. Bu ziyaretçilerin %40’ı fuarı ilk kez ziyaret ediyordu ve %52’si fuar sonrasında ekipman satın almayı planlıyordu. Katılımcı sayısı ise 160’ı aşkın firma düzeyinde gerçekleşti.
FoodTech 2027: Sektörel Kapsamın Genişlemesi
DairyTech 2027’nin en önemli yeniliği, fuar bünyesinde ilk kez düzenlenecek FoodTech özel sergisi. Bu genişleme, fuarın yalnızca süt sektörüne odaklanmaktan çıkıp gıda işleme endüstrisinin daha geniş bir yelpazesine hitap etmesini sağlıyor. FoodTech kapsamında şu yeni sektörler temsil edilecek:
- Kanatlı ve balık işleme ekipmanları ve teknolojileri
- Yağ üretimi (bitkisel ve hayvansal yağlar) çözümleri
- Alkollü ve alkolsüz içecek üretimi ve dolum teknolojileri
Bu genişlemenin arkasında yatan mantık, fuar organizatörlerinin tespit ettiği bir pazar gerçeğine dayanıyor: 60’tan fazla katılımcı firma, süt fabrikalarında, et işleme tesislerinde ve diğer gıda üretim noktalarında eşit derecede verimli kullanılabilen teknolojik çözümler sunuyor. FoodTech, bu firmaların çözümlerini tek bir platformda sergilemesine olanak tanıyor.
Sergilenecek Ürün ve Teknoloji Kategorileri
DairyTech 2027, süt ve gıda işleme sürecinin tamamını kapsayan geniş bir ürün yelpazesine ev sahipliği yapacak. Fuarın ana sergi bölümleri şu başlıklar altında toplanıyor:
- Birincil Süt İşleme: Kalite kontrol ekipmanları, temizleme ve filtreleme sistemleri, soğutma üniteleri, separatörler ve baktofüjler, normalizasyon/homojenizasyon/pastörizasyon ekipmanları, depolama tankları
- Süt Ürünleri Üretimi: İçme sütü ve fermente süt ürünleri, lor ve lor ürünleri, peynir üretim hatları, tereyağı üretimi, süt tozu ve konsantreleri
- Et İşleme: Kıyma, kesim, paketleme hatları ve soğuk lojistik çözümleri
- Paketleme ve Dolum: Süt, et, balık, kanatlı ve içecek ürünleri için hazır ambalaj ve etiketleme çözümleri
- Yardımcı Ekipmanlar: Yedek parçalar, ölçüm cihazları, pompalar, robotik sistemler, gıda sınıfı çelik ve borular, enerji verimliliği teknolojileri
İş Programı ve DairyTech Award
Fuar kapsamında üç gün süren kapsamlı bir iş programı düzenlenecek. 15’ten fazla konferans ve 100’ü aşkın konuşmacının yer alacağı programda, süt endüstrisinin gelişim vektörü, 2027 tüketici profili, fonksiyonel ürünler ve sağlıklı yaşam trendleri, derin süt işleme ve yerli katma değerli içerikler, ambalajlama ve etiketlemede yeni yaklaşımlar, mikrobiyoloji ve laboratuvar kontrolü, üretim süreçlerinde dijitalleşme gibi konular ele alınacak.
Program kapsamında ayrıca DairyTech Award ödül töreni de gerçekleştirilecek. Bağımsız jüri tarafından değerlendirilen ödül, sektöre yenilikçi ürün, teknoloji ve etkili projeler kazandıran firmaları onurlandırıyor.
DairyTech Connect: 365 Gün Süren Ekosistem
Fuarın klasik üç günlük formatının ötesine geçen DairyTech Connect dijital platformu, katılımcılara yıl boyunca sektörle iletişim kurma imkânı sunuyor. 12.000’i aşkın aktif kullanıcıya sahip platform üzerinden iş ortaklarıyla önceden toplantı planlanabiliyor, fuar sırasında görüşmeler yapılabiliyor ve sonrasında iletişim sürdürülebiliyor. Web seminerleri, sektörel haberler ve eşleştirme (matchmaking) araçları da platformun sunduğu imkânlar arasında.
Pazar Bağlamı ve Stratejik Önem
DairyTech 2027, Rusya süt endüstrisinin kritik bir dönüşüm sürecinde düzenleniyor. Ülkenin süt üretim kapasitesi 2025 yılında artış gösterirken, sektör yerli üretimi güçlendirme ve ihracatı artırma hedefleri doğrultusunda yatırımlarını sürdürüyor. Öte yandan, uluslararası tedarikçi manzarasındaki değişim, bir dizi köklü Avrupalı ekipman üreticisine, teknolojiye ve teknik servis hizmetine erişimi kısıtlamış durumda. Bu durum, güvenilir makine, verimli işleme teknolojileri, yedek parça ve otomasyon çözümleri sunabilecek yeni uluslararası tedarikçilere yönelik bir talep yaratıyor.
Bu tablo, özellikle Çin, Türkiye ve Hindistan’dan gelen ekipman üreticileri için önemli fırsatlar barındırıyor. Fuar, uluslararası katılımcılara Rus süt fabrikaları, gıda üreticileri, distribütörler ve satın alma karar vericileriyle doğrudan temas kurma imkânı sunuyor.
Katılım ve Ziyaret Bilgileri
Etkinlik, 26-28 Ocak 2027 tarihleri arasında Moskova’daki Crocus Expo Uluslararası Fuar Merkezi’nde gerçekleştirilecek. Fuarın açılış saatleri 26-27 Ocak’ta 10:00-18:00, son gün olan 28 Ocak’ta ise 10:00-16:00 olarak planlanıyor.
Ulaşım için “Myakinino” metro istasyonu (Arbatsko-Pokrovskaya hattı) kullanılabilir. Fuar alanı, metro istasyonundan doğrudan Pavilion 1’e erişim sağlıyor.
DairyTech 2027, Rusya ve Avrasya bölgesindeki süt ve gıda işleme pazarına girmek veya mevcut konumunu güçlendirmek isteyen uluslararası ekipman üreticileri, teknoloji sağlayıcıları ve içerik tedarikçileri için yılın ilk çeyreğindeki en kritik etkinlik olarak konumlanıyor. Fuar, 25 yıllık birikimi, FoodTech genişlemesi ve yıl boyu süren dijital ekosistemiyle, sektörün hem ticari iş birliklerini hem de teknolojik dönüşümünü tek bir platformda buluşturmayı hedefliyor.
