CAFEX 2027, 14-16 Nisan 2027 tarihlerinde Moskova’daki Timiryazev Center’da düzenlenecek. İlk kez Coffee Tea Cacao Expo ile HORECA Expo’nun birleşmesiyle oluşturulan fuar, kahve, çay, kakao ve yeme-içme sektörlerini tek bir çatı altında buluşturuyor.
Fuarın Doğuşu ve Yeni Kimliği
CAFEX, aslında iki köklü fuarın birleşmesinin ürünü. 2027 yılından itibaren Coffee Tea Cacao Expo ve HORECA Expo, CAFEX adı altında tek bir organizasyon olarak düzenlenecek. Bu birleşme, fuarın 14. edisyonuna denk geliyor. Organizasyonun arkasında, 25 yılı aşkın süredir gıda ve yeme-içme sektörüne yönelik etkinlikler düzenleyen ITH şirketi yer alıyor. Fuar, ROSCHAIKOFE Derneği’nin desteğiyle gerçekleştiriliyor.
Bu yeni yapılanma, katılımcılara ve ziyaretçilere daha geniş bir yelpazede ürün ve çözüm sunmayı hedefliyor. Fuarda 250’den fazla firmanın katılımı ve 20.000’i aşkın profesyonel ziyaretçi bekleniyor.
İki Ana Odak Alanı
CAFEX 2027, birbirini tamamlayan iki temel başlık altında organize ediliyor:
Birinci alan: Kahve, çay, kakao ve çikolata endüstrisi. Bu bölümde yeşil kahve çekirdeğinden kavurma ekipmanlarına, özel çay türlerinden bean-to-bar çikolataya kadar geniş bir ürün yelpazesi sergilenecek. Sektör profesyonelleri için düzenlenen eğitim programları, barista ve kavurma şampiyonaları ile “Yılın Çikolatası” gibi ödül törenleri bu alanın öne çıkan etkinlikleri arasında.
İkinci alan: Kafe, bar ve restoran işletmeciliği. HORECA Expo’nun mirasını taşıyan bu bölümde ise mutfak ekipmanları, porselen ve tekstil ürünleri, gıda ve içecek malzemeleri, otomasyon teknolojileri, mobilya ve dekorasyon ile fırın ve pastane ürünleri sergilenecek. Hızlı yemek ve hazır gıda çözümleri de bu kapsamda değerlendiriliyor.
Ürün Kategorileri
Fuar kapsamındaki ana ürün grupları şu şekilde sıralanabilir:
- Kahve: Çekirdek, kavurma, kahve makineleri, öğütücüler, su arıtma sistemleri, profesyonel aksesuarlar
- Çay: Yaprak çay, matcha, bubble tea, bitki çayları ve harmanlar
- Kakao ve çikolata: Kakao çekirdeği, çikolata üretim ekipmanları, temperleme makineleri, butik çikolata çözümleri
- İçecekler: Şuruplar, toppingler, süt ve bitkisel alternatifler, fonksiyonel içecekler
- Mutfak ve hazır gıda: Yerel üretici ürünleri, gastronomi yenilikleri, tarımsal ürünler
- Ekipman: Mutfak, pastane ve fırın ekipmanları, tabak-çanak, mobilya ve dekorasyon
- Teknoloji ve hizmet: Otomasyon, vending, paket servis ve paketleme çözümleri
- İşletme hizmetleri: Franchise fırsatları, danışmanlık, eğitim ve tasarım
Kimler Ziyaret Etmeli?
CAFEX 2027 yalnızca sektör profesyonellerine açık. Fuar, 18 yaş sınırıyla ticari ziyaretçilere yönelik düzenleniyor. Hedef ziyaretçi kitlesi arasında kafe, çay evi, pastane, bar ve restoran sahipleri ile yöneticileri; kahve kavurma tesisleri, çay işleme firmaları ve çikolata üreticileri; gıda ve içecek ithalatçıları ile distribütörleri; satın alma müdürleri, baristalar, pastacılar ve sektör yatırımcıları yer alıyor.
Fuar, bu geniş kitleye yönelik olarak üç günlük kapsamlı bir iş programı da sunuyor. Program kapsamında sektör trendleri, yeni çözümler ve profesyonel networking imkânları bir araya getiriliyor. Katılımcılar kendi ilgi alanlarına göre günlük programlarını oluşturma esnekliğine sahip.
Neden Katılmalı?
Rusya’nın kahve ve yeme-içme sektörü, yerel ürünlerin yükselişi ve fiziksel mağaza deneyiminin canlanmasıyla birlikte dönüşüm sürecinde. Butik kahveciler, özel çay noktaları ve el yapımı çikolata üreticileri pazar payını artırıyor. Aynı zamanda dijitalleşme, yerel tedarik ve gıda mevzuatına uyum gibi konular sektörün gündemini meşgul ediyor.
CAFEX 2027, bu dönüşümün tam ortasında bir ticaret platformu olarak konumlanıyor. Fuar, hammadde tedarikçilerinden ekipman üreticilerine, yerel işletmelerden uluslararası markalara kadar geniş bir yelpazeyi bir araya getirerek Rusya ve çevre ülkelerdeki kafe-restoran sektörü için bir tedarik ve iş birliği merkezi işlevi görüyor.
Pratik Bilgiler
- Tarih: 14-16 Nisan 2027
- Yer: Timiryazev Center, Moskova, Rusya
- Organizatör: ITH (Uluslararası Çay Evi)
- Destekçi: ROSCHAIKOFE Derneği
- Ziyaretçi profili: Yalnızca sektör profesyonelleri, 18 yaş ve üzeri
- Beklenen katılımcı: 250+ firma
- Beklenen ziyaretçi: 20.000+
Moskova’nın bahar aylarında düzenlenen fuar, Rusya’nın kahve ve gastronomi ekosistemini tek bir çatı altında görmek isteyenler için yılın önemli buluşmalarından biri olmaya aday.
